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生命真的很奇妙。東莞膳食管理指出從一個肉眼幾乎看不見的受精卵到六七斤重的可愛寶寶，可以說是一個“從無到有”的過程。胎兒的身體發(fā)育和大腦發(fā)育均需要很多營養(yǎng)素的支持，特別是腦對于營養(yǎng)素的要求更高。

東莞膳食管理公司的營養(yǎng)專業(yè)人士對營養(yǎng)不良小兒的大腦和正常兒大腦的發(fā)育過程進行比較研究，結果顯示，營養(yǎng)不良的孩子腦細胞數(shù)目和腦細胞體積都比營養(yǎng)正常的孩子差。腦細胞數(shù)目減少的比例大致是：如果胚胎時期營養(yǎng)不良，大腦細胞總數(shù)可能減少17%；如果斷奶以后營養(yǎng)不良，大腦細胞總數(shù)也會減少18%；如果嬰兒在胚胎、出生后都營養(yǎng)不良，則大腦細胞總數(shù)將減少40％。如果營養(yǎng)不良狀況持續(xù)下去，則不僅是細胞數(shù)目減少，細胞體積也將縮小，每個細胞內所含的脂類也會減少。而如果懷孕初期到嬰兒出生后2歲這一段時間的營養(yǎng)狀況正常，只是此后營養(yǎng)不良，則DNA和腦細胞數(shù)目都能正常，僅僅是細胞的形狀較小，東莞膳食管理指出只要營養(yǎng)狀況得到改善，智力很快會恢復正常。

人的大腦需要多種營養(yǎng)素。從人腦的構成成分來看，脂質占大腦干重（即除去水分的重量）的55%-60%，它是神經傳導等智力活動的重要物質。蛋白質占腦干重的30％-35%，它是構成腦的主要物質。糖是腦活力的最主要能源。鈣能夠抑制腦神經經常興奮。維生素c對大腦功能能起到潤滑的作用，B族維生素對腦的蛋白質代謝有多重促進作用。這些營養(yǎng)素對嬰幼兒頭腦的良好發(fā)育都是不可或缺的。